普洱茶專家：茶產業發展應融入“大健康”理念

中國普洱茶研究首席科學家、云南省普洱市副市長盛軍21日在廣東惠州學院“東江大講堂”舉辦“科技創新與茶產業發展”學術講座，他此間表示，中國的茶文化優勢和資源優勢沒有有效地轉化成產業優勢，缺乏全球知名的茶企業和茶品牌，對國際茶葉市場的影響力與產茶大國的地位不相稱。

盛軍介紹，中國是世界第一大茶葉生產國，有20多個省市盛產茶葉。然而中國的茶產業發展沒有注重到茶葉功能的研究、應用與臨床試驗研究，中國的茶文化優勢和資源優勢沒有有效地轉化成產業優勢，缺乏全球知名的茶企業和茶品牌，對國際茶葉市場的影響力與產茶大國的地位不相稱。

盛軍提出茶產業將成為大健康產業的支柱產業，以大健康科學的理念進行茶相關科學和工程技術問題的研究和產品開發才能更好地實現整個產業鏈的快速、可持續發展。

據了解，盛軍近年來主持攻關了多項普洱茶相關科研課題，研究開發了速溶普洱茶生產技術和工藝、普洱茶茶褐素在制藥中的應用等技術，以此生產的“帝泊洱”即溶普洱茶珍遠銷日本、韓國、美國等國家，銷售額已突破3億元。

盛軍還介紹，茶葉內含有的植物多酚對調節脂代謝、骨代謝、抗氧化、抗腫瘤等都具有功效。他提出將植物多酚列為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維等七種營養素之后的“第八營養素”。

盛軍說，西藏、內蒙、新疆等食用高肉食食品地區，由于大量喝發酵茶，在缺乏蔬菜、水果等極端情況下，人卻沒有出現代謝異常，經發現就是發酵茶中的植物多酚對經常食用高能量食物而導致的代謝、免疫異常具有調節作用。

據悉，目前中國茶產品結構不斷調整優化，除傳統茶類外，科技含量較高的茶深加工產品已成為市場新寵，茶飲料、茶食品、速溶茶滿足了人們日益加快的生活節奏需要，普洱茶茶葉深加工領域已經開始向健康食品、茶飲料、日化用品等延伸。

當天，盛軍還應邀赴惠州市高榜山茶藝館進行調研和學術交流。惠州市茶文化促進會會長鐘政群介紹，惠州即將開辦普洱茶銀行。盛軍認為，普洱茶銀行的收藏、交易、倉儲和投融資等功能是對普洱茶市場推廣的一大創新。

康孝娟 邱宏偉李月嫦 李惠敏

來源：中國新聞網 2012年06月21日

http://www.chinanews.com/jk/2012/06-21/3980342.shtml