今年5月以來，煙臺大學第七餐廳7位保潔員積極參與學校開展的光盤行動，以吃學生剩飯的方式，提醒大學節約糧食的行為在校內外引起強烈反響，得到媒體廣泛關注。

11月18日，《中國青年報》頭版以《別“剩”——煙臺大學7位餐廳保潔員吃學生剩飯倡導節儉》為題進行了報道。11月19日晚，中央電視臺《新聞聯播》“凡人善舉”欄目報道了煙臺大學保潔員吃剩餐倡導珍惜糧食的感人故事。次日晨間，中央人民廣播電臺《新聞和報紙摘要》節目也進行了相關報道。中央人民廣播電臺、《中國青年報》還分別以“保潔員吃學生剩飯引發的思考”“節儉能改變什么”為主題，組織聽眾和讀者展開討論。11月21日，《光明日報》二版、四版分別以《“光盤”是行動，節儉為習慣》《須知盤中餐，粒粒皆辛苦——煙臺大學7位保潔員厲行節約的啟示》為題，刊發煙臺大學7位保潔員吃學生剩飯倡導節儉的報道。

連日來，新華網、人民網、搜狐網、中青在線、大眾網、齊魯網及駐煙媒體等均對煙臺大學保潔員吃大學生剩餐倡導節儉進行了報道。