上海旅游高等�？茖W(xué)校創(chuàng)建于1979年，是中國第一所培養(yǎng)旅游高級(jí)專門人才的高等學(xué)府，原隸屬國家旅游局主管，2000年劃歸上海市教委屬地管理，現(xiàn)為我國旅游專業(yè)最為齊全、旅游專業(yè)師資最為集中、對(duì)旅游行業(yè)人才培養(yǎng)人數(shù)最多的旅游高等院校。建校以來，共向行業(yè)內(nèi)輸送了三萬多名畢業(yè)生（含成人教育畢業(yè)生），其中有三分之二歷屆畢業(yè)生穩(wěn)定在旅游行業(yè)，并有相當(dāng)一部分畢業(yè)生擔(dān)任旅游企業(yè)部門經(jīng)理以上職務(wù)或任職于政府旅游行政管理部門的領(lǐng)導(dǎo)崗位，為學(xué)校贏得了優(yōu)良的社會(huì)聲譽(yù)。2008年7月，上海旅游高等�？茖W(xué)校作為唯一入選的旅游類高職院校，被國家教育部和財(cái)政部批準(zhǔn)為國家示范性高等職業(yè)院校立項(xiàng)建設(shè)單位。2009年2月，學(xué)校牽頭上海及外省市數(shù)十家旅游集團(tuán)、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和院校，組建了上海旅游職業(yè)教育集團(tuán)，并當(dāng)選為理事長單位。
學(xué)校現(xiàn)設(shè)有飯店管理系、國際導(dǎo)游系、烹飪與餐飲管理系、會(huì)展管理系、基礎(chǔ)教學(xué)部和繼續(xù)教育學(xué)院等6個(gè)系部院，設(shè)有酒店管理、旅游管理、會(huì)展策劃與管理、電子商務(wù)（旅游電子商務(wù)）、會(huì)計(jì)（旅游會(huì)計(jì)）、旅游英語、旅游日語、應(yīng)用韓語（旅游韓語）、應(yīng)用西班牙語、烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、餐飲管理與服務(wù)等12個(gè)專業(yè)，其中烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝為藝術(shù)類專業(yè)。學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制為三年，實(shí)行學(xué)分制教學(xué)管理。
學(xué)校擁有專任教師130余名，其中有高級(jí)教師類職稱的教師30余名，并聘有50余名兼職教授和兼職教師。同時(shí)，學(xué)校有一批國內(nèi)知名的酒店、旅游、會(huì)展、烹飪等專業(yè)帶頭人，其中超過60%的教師擁有碩士、博士學(xué)位，超過50%教師擁有旅游行業(yè)職業(yè)資格證書，大部分教師具有在國際院校進(jìn)修、行業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷。
學(xué)校堅(jiān)持“面向國際、依托行業(yè)”的辦學(xué)理念，以畢業(yè)生在行業(yè)的集聚度和科研成果對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)度為基本辦學(xué)目標(biāo)，堅(jiān)持在與行業(yè)發(fā)展互助互利、協(xié)調(diào)共進(jìn)中，不斷提升辦學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)實(shí)力，形成了“景校合一、道業(yè)貫通”辦學(xué)特色和“校企合作、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。
學(xué)校先后與美國喬治華盛頓大學(xué)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)、夏威夷大學(xué)、南卡羅來納大學(xué)、英國伯明翰大學(xué)、里德科爾學(xué)院；德國不來梅科技大學(xué)、巴托納夫應(yīng)用科技學(xué)院、瑞士里諾士酒店管理學(xué)院、西班牙巴拉瑞克酒店管理學(xué)院、荷蘭鹿特丹大學(xué)、Inholland應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、芬蘭Novia理工大學(xué)、北中部科技大學(xué)、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、悉尼大學(xué)、達(dá)爾文大學(xué)、新西蘭奧克蘭科技大學(xué)、曼努考理工學(xué)院、日本東京福祉大學(xué)、西南女學(xué)院大學(xué)、韓國漢陽大學(xué)、新加坡東亞管理學(xué)院、泰國易三倉大學(xué)以及臺(tái)灣高雄餐旅學(xué)院、朝陽科技大學(xué)、香港理工大學(xué)、澳門旅游學(xué)院等建立姐妹學(xué)校和學(xué)術(shù)交流關(guān)系，每年與交流學(xué)校進(jìn)行教師互訪和學(xué)生交流。曾多次舉辦國際旅游業(yè)及旅游教育研討會(huì)、烹飪文化研討會(huì)、國際會(huì)展教育與培訓(xùn)論壇、國際旅游論壇等，廣泛進(jìn)行旅游教學(xué)及科研方面的國際合作。
學(xué)校堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路，充分利用旅游企業(yè)資源，建立學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，利用企業(yè)人才資源優(yōu)勢(shì)，參與專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)和教學(xué)改革。先后與80多家高星級(jí)飯店、著名國際國內(nèi)旅行社、大型會(huì)展公司等旅游企業(yè)簽訂了長期的學(xué)生實(shí)習(xí)基地的協(xié)議；同時(shí)在美國迪斯尼樂園、阿聯(lián)酋迪拜五星級(jí)酒店、馬來西亞麗星郵輪公司等建有海外實(shí)習(xí)基地。學(xué)校探索與旅游企業(yè)共同實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，與錦江集團(tuán)聯(lián)合實(shí)施“管理培訓(xùn)生”計(jì)劃，與萬豪國際酒店管理集團(tuán)、上海寶礦集團(tuán)、上海波特曼麗嘉酒店等實(shí)施訂單教育，與數(shù)十家旅游企業(yè)實(shí)施“職業(yè)領(lǐng)航人”計(jì)劃，通過企業(yè)設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金、免除學(xué)費(fèi)以及實(shí)施后備干部計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方受益。
學(xué)�，F(xiàn)擁有兩棟綜合實(shí)訓(xùn)大樓，設(shè)有計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)室、語音實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、酒店房務(wù)實(shí)訓(xùn)室、酒吧餐飲實(shí)訓(xùn)室、酒店信息管理實(shí)訓(xùn)室、會(huì)展綜合實(shí)驗(yàn)室、烹飪示教實(shí)訓(xùn)室、烹飪操作實(shí)訓(xùn)室、烹飪生化實(shí)驗(yàn)室等教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施。
學(xué)�，F(xiàn)為世界旅游組織（WTO）附屬成員、聯(lián)合國亞太經(jīng)社會(huì)亞太旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（APETIT）執(zhí)委會(huì)副主席、亞太旅游協(xié)會(huì)會(huì)員（PATA）、國際會(huì)議協(xié)會(huì)（ICCA）唯一的中國學(xué)校成員、中國旅游行業(yè)協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)副會(huì)長單位、上海旅游行業(yè)旅游教育分會(huì)會(huì)長單位、上海旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事長單位。學(xué)校是國家旅游局旅游飯店總經(jīng)理和部門經(jīng)理崗位證書培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校，是世界金鑰匙飯店聯(lián)盟（中國區(qū)）培訓(xùn)基地，是上海市勞動(dòng)與社會(huì)保障局飯店管理人員（預(yù)備技師）、中式烹調(diào)師（預(yù)備技師）職業(yè)技能鑒定站，是上海現(xiàn)代酒店信息化管理公共實(shí)訓(xùn)基地和上海市高校首批建立的校企合作技師學(xué)院之一。
“創(chuàng)造幸福，分享快樂”，已成為學(xué)校全體師生員工共同的使命和目標(biāo)！