商丘職業技術學院是2001年經河南省人民政府批準、教育部備案的一所獨立設置的公辦全日制高等職業院校。2006年，學院在河南省高職高專院校人才培養工作水平評估中，以各項評估指標全優的成績被評為優秀院校；2007年被教育部、財政部確定為國家示范性高等職業院校立項建設單位。
學院2003年被教育部批準建立國家技能型緊缺人才培訓基地；2004年經河南省教育廳批準成立商丘示范性軟件職業技術學院；2005年、2006年中央財政支持建立職業教育實訓基地2個，省財政支持建設實訓基地3個；2007年學院被評為中國電子商務名校。學院大力推行“雙證書”制度，建有國家職業技能鑒定所、國家計算機網絡技術鑒定培訓中心、國際信息化人才資格認證考試中心、微軟認證高級技術培訓中心、商務部電子商務師培訓鑒定基地，可進行132種職業資格認證，畢業生職業資格獲證率達92.6%。學院還是河南省中等職業學校園林專業師資培訓基地、商丘市旅游人才培訓基地和商丘市農村基層干部培訓基地等。
學院位于豫魯蘇皖四省交界處的歷史文化名城、國家優秀旅游城市--商丘市。學院占地1450畝，建筑面積45.6萬㎡，固定資產總值5.55億元。學院現有11個教學系（院、部）和1個成人教育學院，開設有軟件技術、會計電算化、食品加工技術、畜牧獸醫、園林技術、電子信息工程技術、機械制造與自動化、汽車檢測與維修技術、旅游管理等40個專業。其中作物生產技術、園藝技術、畜牧獸醫、食品加工技術專業為中央財政支持建設的國家示范專業。截止2007年底，全日制普通專科生1 4095人，各類中專在校生3 000多人，非全日制專本教育注冊學生3 839人。
學院現有教職工1 289人，專任教師800人。其中，教授、副教授等高級職稱教師212人；博士、碩士生166人；“雙師素質”教師281人。學院教師結構合理、實踐能力強，不僅具有扎實的專業理論知識、過硬的實踐技能和豐富的教學經驗，還具有為社會提供專業技術培訓和服務的能力。
學院堅持“以服務為宗旨，以就業為導向，以專業建設為龍頭，以內涵建設為重點，走產學結合的發展道路，創特色，建名校，培養生產、建設、管理、服務第一線需要的高技能人才”的辦學指導思想；堅持“立足商丘，著眼河南，面向全國，依托商丘市位于豫魯蘇皖結合部的區位、交通和產業優勢，培養高技能人才，創辦一流職院”的辦學定位。
學院十分重視實踐教學，逐年加大投入，用于購置實驗、實訓和實習設備。建有機械加工中心、食品加工中心和軟件設計開發室等各類校內實驗實訓室（車間）186個，教學儀器設備總值7980萬元；建有校外實習基地112個；建有市、院共用的數字化圖書館1個，各類藏書86.6萬冊，各類中外文期刊、報刊1200余種；實驗實訓樓、文體館、餐廳、學生公寓樓等教育、教學、生活設施齊全，能同時容納15000人在校學習和生活。
學院十分重視實踐教學條件建設，強化實驗、實訓、實習三個關鍵環節，把職業能力培養貫徹始終。實踐教學占整個教學時數的50%以上，校內生產性實訓占實訓總時數的50 %左右，畢業生至少有半年時間到校內外實習基地或用人單位頂崗實習。學生的職業技能培訓全部由“雙師素質”教師和企業兼職教師承擔。
學院十分重視人才培養模式、課程體系和教學內容改革，積極開展校企合作，以“相互支持、共謀發展”為原則，創建了校企雙贏的“產學研一體化”培養模式。
學院十分重視師資隊伍建設，建有省、市高技能人才庫。年均列支300萬元專項資金用于招聘、引進與培養專業帶頭人和骨干教師，從企業聘請技術人才和能工巧匠擔任專業課和實踐指導教師，建設了一支素質優良、結構合理、專兼結合的“雙師型”教師隊伍。近年來，學院教師承擔國家、省、市級教科研課題127項。其中，獲國家級教科研成果獎2項，獲省（部）級教科研成果獎29項，市（廳）級教科研成果獎73項，出版著作、編寫教材138部，在CN刊物上發表論文2,636篇，獲專利6項。
學院十分重視學生管理工作，加強管理隊伍建設，推行了獨具特色的院領導聯系系（院）、中層領導聯系班級制度，構建了科學規范的管理網絡。積極開展豐富多彩的第二課堂活動，注重學生個性發展，建有“年輕人文學社”等學生社團50多個；自辦《年輕人社刊》等內部刊物13種；學院有超過60％的學生參加了社團，培養了學生綜合素質，形成了“勤奮、博學、篤行、創新”的學風及“愛國、愛校、求真、求知”的優良校風。學生集體和個人獲省級及其以上獎勵100多項。其中，全國大學生數學建模河南賽區競賽一等獎2個，全國大學生英語競賽一等獎2個，藝術系學生表演的《盜仙草》劇目榮獲全國戲曲大賽梅花金獎，機電系學生姚根亮的“地月雙球”桌式工藝品獲國家專利。
學院十分重視畢業生就業工作，積極幫助學生進行職業生涯規劃，開展就業指導和服務。學院加入了全國高校畢業生就業網絡聯盟，創建了遠程網絡招聘室，在全國建立了180多個就業基地，形成了畢業生就業網絡，實現了畢業生與用人單位的及時互動、無縫對接。每年都采取“走出去、請進來”的辦法，請大中型企業單位來校參加人才招聘會。近三年學院畢業生平均首次就業率90.50%，社會用人單位總體滿意率達95%以上，在河南省高職高專院校中名列前茅。2004、2005、2006連續三年被評為省畢業生就業與指導工作先進單位。