西安職業技術學院是經陜西省人民政府批準，教育部備案的一所全日制普通高校，由原西安市工業學校、西安市經濟貿易學校、西安市財政會計學校和西安市農業學校組建而成。學院于2004年5月開始籌建，2004年9月8日由陜西省人民政府批準正式設立，2006年12月26日正式掛牌成立。學院由西安市人民政府主管，教育業務接受陜西省教育廳的管理和指導。學院有著50年的辦學歷史，為國家培養了上萬名管理型、技能型復合人才，在社會中有著廣泛的影響和良好的聲譽。
學院占地面積600余畝，校舍建筑面積12萬平方米，有各類實驗室36個，校內實習實訓場所28個，校外實習實訓基地11個，實習工廠1個。學院擁有教學、科研、實訓儀器設備1200多萬元，圖書館藏書23萬冊。現有教職員工543人，專職教師266人，其中具有副教授以上職稱教師56人、講師117人、“雙師型”教師59人，具有碩士、博士學位教師近33人。學院目前設有10個行政處室、4個教學系、一個實訓中心，擁有工科、經貿、財經、農科四個校區，內設各類國家級職業技能鑒定站。
學院堅持鞏固傳統優勢專業，發展新興適用專業，打造優質品牌專業的原則，設置的專業有：機電一體化技術、數控技術、電氣自動化技術、模具設計與制造、機電設備維修與管理、應用電子技術、軟件技術、會計電算化、國際貿易實務、電子商務、物流管理、園藝技術、畜牧獸醫、廣告媒體開發、園林技術。目前學院在校生7000余人，開設有高中起點專科層次專業16個，初中起點五年制專科層次專業15個及普通中專層次專業18個。文、理、工、農、經、管等多學科并存。
學院堅持“以服務為宗旨、以就業為導向”的職業教育辦學方針，以培養和培訓中、高層次的應用型技術人才和應用性技術的研究開發和推廣為基本任務。“西安市高技能人才培訓基地”、“西安市職業教育機電實訓基地”相繼在學院掛牌成立。學院是國家電子商務師、營銷師、物流管理師、人力資源管理、草坪建植、畜牧獸醫等資格證培訓鑒定單位，是西安思源學院、西航工學院定點實訓基地，同時還承擔西安市機關事業單位和機電行業技術工人的培訓、考核、鑒定等工作。學院堅持“質量立校、人才強校、特色興校”的辦學理念，以社會需求和學生就業為導向，高度重視實踐和實訓環節教學，大力推行校企合作、工學結合，加強學生的生產實習和社會實踐，突出高職特色，全面提高教育教學質量。學院高度重視畢業生就業工作，立足西安，面向全國，與多家用人單位建立了長期的密切關系，開辟了本市及沿海發達地區的國有、民營及合資企業的就業市場。畢業生就業率連年達96％以上，受到企業的廣泛好評。
學院在籌建和建設過程中，一直受到市委、市政府、市級各有關部門以及各級領導的高度重視。2006年7月26日，陳寶根市長，蔣樹瑛副市長來學院檢查指導工作，為學院的發展指出了方向。市教育局、市政府參事室等領導多次來學院校區調研建設工作。2006年12月26日學院隆重舉行了西安職業技術學院成立大會，市委副書記焦安發，市委常委、副市長蔣樹瑛，省教育廳副廳長郝瑜，市人大副主席李尊賢，政協副主席李廣瑞等領導為學院共同揭牌。目前，西安職業技術學院已經具備了良好的辦學條件和發展勢頭。學院新校區規劃建設工作正在加緊進行，新校區計劃建設規模占地600余畝，總建筑面積約25萬平方米，總投資5.9億元人民幣，新校區計劃三年基本建成。
學院辦學指導思想：高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立和落實科學發展觀，深入貫徹黨的教育方針，堅持社會主義辦學方向，認真落實國家、全省和我市關于高等職業教育發展的方針政策，努力為科教興市、人才興業戰略服務。堅持以發展為主題，把人才培養質量和辦學特色作為學校的生命線。積極推進人才培養模式創新，進一步提高教學質量和辦學效益。以服務為宗旨，以就業為導向，以高職學歷教育為主體，以教學工作為中心，走產學研結合的道路，注重學生創新精神、創業能力和實踐技能培養，為我市經濟社會發展和“四區二基地”培養生產、技術、管理、服務第一線的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用型專門人才。
學院的目標定位：學院黨委不斷探索高職教育和高技能人才培養規律，學習高職教育理論，更新教育思想觀念，突出教學中心地位。基本確立了學院的使命和目標定位。
目標定位：理念先進、特色鮮明、條件優良、管理規范
類型定位：高職全日制學歷教育為主，中專、成人教育和職業培訓教育為輔
層次定位：高職教育，專科層次
專業定位：以工、農、財、經為本，多類拓展，優化結構，適應市場。構建以機電類專業為主體，信息、生物、財經、管理、服務等多專業并存的專業體系
辦學形式：面向行業，校企合作，形式多樣，積極發展成人教育、崗位技能培訓和勞動力轉移培訓
服務面向：服務區域經濟，立足西安，輻射全省、全國
辦學思路：適應市場設專業，圍繞就業育人才，注重實踐抓質量
辦學模式：以系為主、產學研結合、資源共享、校企合作、校政合作、校校合作
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