陜西鐵路工程職業技術學院的前身是鐵道部渭南鐵路工程學校，創辦于1973年，2002年由鐵道部劃歸陜西省人民政府，隸屬陜西省教育廳管理。2003年經陜西省人民政府批準、教育部備案，改制升格為專科層次的高等職業技術學院，現已成為一所以交通工程類和土木工程類專業為特色、培養鐵路工程、基礎設施工程建設急需的應用性專門人才的高等職業技術學院, 有“鐵路建設工程師”搖籃的美譽。
學院位于陜西省渭南市站北街，東望著名的西岳華山，西臨秦始皇兵馬俑博物館，高速公路、隴海鐵路、鄭（州）西（安）高速鐵路可直通西安（56公里）。目前各類在校學生5800余人，教職工300多名。教師中教授、副教授38人，博士、碩士占30％。學院還聘請北京交通大學、長安大學、蘭州交通大學、西安理工大學、中鐵工程系統等國內著名高校及大型企業的40多名專家學者為學院專業帶頭人或兼職教授。近年來，教師56人次主編（審）、參編公開出版專著、教材49部，公開發表教科研各類論文300多篇，先后獲陜西省人民政府科學技術獎、自然科學優秀學術論文獎4個，廳局級科技進步獎2項。
學院現設有鐵道工程系、公路與橋梁工程系、建筑工程系、機電工程系及基礎課部等四系一部。開設鐵道工程技術、城市軌道交通工程技術、道路橋梁工程技術、工程測量技術、材料工程技術、建筑裝飾工程技術、建筑工程技術、地下工程與隧道工程技術、基礎工程技術、建筑工程管理、工程造價、工程監理、市政工程技術、給排水工程技術、計算機應用技術、網絡系統管理、物流管理等17個專業。
學院教育教學設備先進，設施齊全，條件優良。建有12000平米的實驗實訓大樓、4000平米的土建實訓中心、340畝的測繪教學實訓基地，有各類實驗實訓室48個；語音教室4個，共計220個座位；多媒體教室30多個；教學設備總值2500多萬元；建有11000平米的現代化圖書信息大樓，藏書50萬余冊；學生宿舍實行公寓化管理，室內配有暖氣、衣柜、衛生間等設施；建有籃球館、羽毛球館、乒乓球館等室內大學生文體活動場所；建有硅PU塑膠籃球場、標準400米8跑道橡膠田徑運動場等體育健身設施；學院餐飲中心被省教育廳命名為“標準化學生食堂”。
學院重視學生就業工作，積極開展校企合作，采取“訂單式”培養和“多證書”技能培訓，畢業生以“下得去、留得住、用得上、干得好”而受到用人單位普遍歡迎，近兩萬名畢業生遍布全國鐵路建設單位及各個路局，大多已成為企業的技術和管理骨干，已與全國120多家鐵路和地方建筑企業建立了人才供求關系，形成了比較穩定的就業網絡體系，就業率連年保持在96%以上。《中國青年報》、《中國教育報》、《人民鐵道報》、《陜西日報》等多家國家、省級報刊等媒體予以報道。
鐵路事業跨越式發展、基礎設施建設全面展開、職業教育方興未艾，給學院及畢業生帶來了前所未有的機遇，求實創新的學院規劃，勇于進取的領導班子，愛崗敬業的教職工隊伍，良好的教學條件和現代化的教學設備，園林化的校園環境，功能齊全的服務設施為學院的可持續發展奠定了基礎，學院將繼續堅持實施“質量立校、人才興校、專業強校、特色名校”的辦學方針，努力把學院建設成國內培養鐵路工程建設高等技術應用性專門人才的重要基地，創辦國內知名、行業一流、特色鮮明的高職學院。